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https://www.soiaceites.mx/blog/diferencia-entre-energ%C3%ADa-metabolizable-y-energ%C3%ADa-neta-en-dietas-animales-en-nutrici%C3%B3n-animal-formular-una-raci%C3%B3n-no-se-trata-s%C3%B3lo-de-juntar-ingredientes-en-un-comedero.-detr%C3%A1s-de-cada-dieta-hay-un-sistema-de-c%C3%A1lculo-que-determina-cu%C3%A1nta-energ%C3%ADa-de-un-alimento-realmente-aprovecha-el-animal-cu%C3%A1nta-se-pierde-por-el-camino-y-en-qu%C3%A9-funci%C3%B3n-productiva-se-invierte-lo-que-llega.-dos-de-los-conceptos-m%C3%A1s-importantes-%E2%80%94y-m%C3%A1s-confundidos%E2%80%94-dentro-de-este-sistema-son-la-energ%C3%ADa-metabolizable-(em)-y-la-energ%C3%ADa-neta-(en).-entender-la-diferencia-entre-ambas-no-es-un-ejercicio-acad%C3%A9mico-es-la-base-para-tomar-decisiones-de-alimentaci%C3%B3n-que-impactan-directamente-en-la-rentabilidad-de-cualquier-explotaci%C3%B3n-pecuaria.-si-alguna-vez-te-has-preguntado-por-qu%C3%A9-un-alimento-con-buena-apariencia-en-etiqueta-no-rinde-lo-que-promet%C3%ADa-en-la-producci%C3%B3n-de-tus-animales-es-muy-probable-que-la-respuesta-est%C3%A9-en-este-concepto-entre-lo-que-dice-el-alimento-y-lo-que-el-animal-realmente-utiliza-hay-un-recorrido-lleno-de-p%C3%A9rdidas.-%C2%BFc%C3%B3mo-se-fracciona-la-energ%C3%ADa-de-un-alimento-antes-de-llegar-al-animal-para-comprender-la-diferencia-entre-em-y-en-primero-hay-que-entender-c%C3%B3mo-se-parte-la-energ%C3%ADa-total-de-un-alimento-a-medida-que-pasa-por-el-organismo-animal.-este-proceso-se-denomina-fraccionamiento-energ%C3%A9tico-y-sigue-una-secuencia-de-descuentos-sucesivos.-todo-comienza-con-la-energ%C3%ADa-bruta-(eb)-la-totalidad-del-contenido-cal%C3%B3rico-del-alimento-medida-mediante-combusti%C3%B3n-en-laboratorio.-es-el-punto-de-partida-pero-no-dice-nada-sobre-lo-que-el-animal-realmente-absorbe.-el-fraccionamiento-energ%C3%A9tico-describe-las-p%C3%A9rdidas-energ%C3%A9ticas-presentes-en-las-heces-y-la-orina.-la-descripci%C3%B3n-del-contenido-de-energ%C3%ADa-bruta-digestible-y-metabolizable-no-suele-ser-confusa-pero-la-descripci%C3%B3n-de-la-energ%C3%ADa-neta-s%C3%AD-puede-generar-dudas-ya-que-esta-se-define-como-la-diferencia-entre-la-energ%C3%ADa-metabolizable-y-el-incremento-de-calor.-la-secuencia-completa-es-la-siguiente-concepto-c%C3%B3mo-se-obtiene-qu%C3%A9-descuenta-energ%C3%ADa-bruta-(eb)-combusti%C3%B3n-total-del-alimento-%E2%80%94-energ%C3%ADa-digestible-(ed)-eb-%E2%80%93-energ%C3%ADa-en-heces-p%C3%A9rdidas-fecales-energ%C3%ADa-metabolizable-(em)-ed-%E2%80%93-energ%C3%ADa-en-orina-y-gases-metano-y-excreciones-urinarias-energ%C3%ADa-neta-(en)-em-%E2%80%93-incremento-de-calor-(extracalor)-calor-generado-por-la-digesti%C3%B3n-y-el-metabolismo-cada-escal%C3%B3n-representa-la-energ%C3%ADa-que-el-animal-pierde-y-que-no-puede-destinar-ni-al-mantenimiento-ni-a-la-producci%C3%B3n.-la-en-es-el-%C3%BAltimo-pelda%C3%B1o-la-fracci%C3%B3n-que-queda-disponible-para-que-el-cuerpo-la-utilice-de-forma-%C3%BAtil.-%C2%BFqu%C3%A9-es-exactamente-la-energ%C3%ADa-metabolizable-y-c%C3%B3mo-se-calcula-la-energ%C3%ADa-metabolizable-corresponde-a-la-energ%C3%ADa-digestible-menos-la-energ%C3%ADa-contenida-en-los-gases-%E2%80%94particularmente-el-metano%E2%80%94-y-en-la-orina-%E2%80%94particularmente-la-urea-en-los-mam%C3%ADferos-y-el-%C3%A1cido-%C3%BArico-en-las-aves.-las-p%C3%A9rdidas-en-gases-pueden-suponer-un-8-de-la-energ%C3%ADa-bruta-en-el-caso-de-los-rumiantes-y-las-de-orina-un-5-dependiendo-del-contenido-en-nitr%C3%B3geno-del-alimento.-en-t%C3%A9rminos-pr%C3%A1cticos-la-em-representa-la-energ%C3%ADa-que-el-organismo-puede-absorber-y-llevar-al-torrente-circulatorio.-es-el-sistema-m%C3%A1s-utilizado-en-avicultura-y-porcicultura-y-tambi%C3%A9n-sirve-como-punto-de-referencia-en-rumiantes-antes-de-aplicar-el-ajuste-hacia-la-energ%C3%ADa-neta.-en-general-la-energ%C3%ADa-metabolizable-representa-aproximadamente-el-60-de-la-energ%C3%ADa-bruta-consumida.-este-dato-es-revelador-de-todo-lo-que-un-animal-ingiere-en-t%C3%A9rminos-cal%C3%B3ricos-apenas-poco-m%C3%A1s-de-la-mitad-llega-siquiera-a-estar-disponible-para-el-metabolismo-antes-de-considerar-las-p%C3%A9rdidas-adicionales-por-calor.-un-elemento-cr%C3%ADtico-que-afecta-el-c%C3%A1lculo-de-la-em-en-rumiantes-pero-no-en-monog%C3%A1stricos-es-la-producci%C3%B3n-de-metano.-la-energ%C3%ADa-perdida-como-metano-puede-variar-seg%C3%BAn-la-dieta-animales-con-dieta-basada-en-ensilado-de-ma%C3%ADz-al-100-pueden-perder-hasta-un-7.4-de-la-energ%C3%ADa-bruta-como-metano-frente-a-un-5.7-en-dietas-mixtas-con-concentrado.-este-no-es-un-dato-menor-ya-que-tiene-implicaciones-tanto-productivas-como-ambientales.-la-nutrici%C3%B3n-adecuada-del-ganado-bovino-%E2%80%94monitoreable-a-trav%C3%A9s-de-indicadores-como-la-condici%C3%B3n-corporal%E2%80%94-es-en-%C3%BAltima-instancia-una-consecuencia-directa-de-que-la-energ%C3%ADa-metabolizable-disponible-en-la-dieta-cubra-los-requerimientos-del-animal-en-cada-etapa-productiva.-%C2%BFqu%C3%A9-es-la-energ%C3%ADa-neta-y-por-qu%C3%A9-es-m%C3%A1s-precisa-que-la-metabolizable-si-la-em-es-la-energ%C3%ADa-que-el-organismo-absorbe-la-en-es-la-energ%C3%ADa-que-el-organismo-realmente-utiliza.-la-diferencia-entre-ambas-est%C3%A1-en-el-extracalor-o-incremento-de-calor-la-energ%C3%ADa-que-se-disipa-en-forma-de-calor-durante-los-procesos-de-digesti%C3%B3n-absorci%C3%B3n-y-metabolizaci%C3%B3n-de-los-nutrientes.-la-energ%C3%ADa-neta-es-el-indicador-m%C3%A1s-preciso-del-valor-energ%C3%A9tico-de-un-alimento-para-un-animal.-es-la-energ%C3%ADa-que-realmente-est%C3%A1-disponible-para-el-crecimiento-la-producci%C3%B3n-de-leche-carne-o-huevos-y-el-mantenimiento-del-animal.-el-extracalor-es-la-energ%C3%ADa-gastada-por-el-animal-en-los-procesos-de-ingesti%C3%B3n-tr%C3%A1nsito-digesti%C3%B3n-absorci%C3%B3n-y-utilizaci%C3%B3n-de-los-nutrientes-absorbidos.-mientras-que-los-primeros-gastos-dependen-del-tipo-y-forma-de-suministro-del-alimento-los-segundos-dependen-del-tipo-de-uso-que-el-animal-da-a-los-nutrientes-absorbidos-mantenimiento-producci%C3%B3n-de-carne-leche-lana-huevos-o-gestaci%C3%B3n.-este-es-un-punto-clave-que-muchos-formuladores-de-dietas-pasan-por-alto-el-extracalor-no-es-constante.-var%C3%ADa-seg%C3%BAn-el-tipo-de-nutriente-que-se-metaboliza-el-nivel-de-alimentaci%C3%B3n-del-animal-y-la-funci%C3%B3n-productiva-que-se-est%C3%A9-cubriendo.-no-es-lo-mismo-la-eficiencia-con-que-se-utiliza-la-energ%C3%ADa-para-mantenimiento-que-para-producci%C3%B3n-de-carne-o-leche.-la-energ%C3%ADa-neta-se-subdivide-en-tres-categor%C3%ADas-con-usos-espec%C3%ADficos-enm-(energ%C3%ADa-neta-para-mantenimiento)-la-que-cubre-las-funciones-vitales-del-animal-sin-producir-nada.-eng-(energ%C3%ADa-neta-para-ganancia)-la-destinada-al-crecimiento-y-deposici%C3%B3n-de-tejido.-enl-(energ%C3%ADa-neta-para-lactancia)-la-usada-exclusivamente-en-la-producci%C3%B3n-de-leche.-se-ha-calculado-que-la-eficiencia-con-que-se-utiliza-la-energ%C3%ADa-para-mantenimiento-(62-)-es-muy-similar-a-la-eficiencia-con-que-se-utiliza-la-energ%C3%ADa-para-la-producci%C3%B3n-de-leche-(64-).-en-contraste-la-eficiencia-para-ganancia-de-peso-es-considerablemente-menor-lo-que-explica-por-qu%C3%A9-los-animales-en-crecimiento-son-los-que-m%C3%A1s-energ%C3%ADa-requieren-por-kilogramo-de-producto-generado.-%C2%BFen-qu%C3%A9-se-diferencian-concretamente-la-em-y-la-en-al-formular-dietas-la-diferencia-m%C3%A1s-importante-no-es-te%C3%B3rica-sino-pr%C3%A1ctica-el-sistema-que-uses-para-formular-una-raci%C3%B3n-determinar%C3%A1-qu%C3%A9-tan-ajustado-es-tu-c%C3%A1lculo-energ%C3%A9tico-y-por-tanto-qu%C3%A9-tan-eficiente-y-rentable-ser%C3%A1-tu-producci%C3%B3n.-para-incrementar-la-energ%C3%ADa-metabolizable-es-necesario-reducir-las-p%C3%A9rdidas-de-energ%C3%ADa-en-orina-y-en-gases-de-la-fermentaci%C3%B3n.-para-aumentar-la-energ%C3%ADa-neta-es-necesario-reducir-el-calor-producido-en-los-procesos-metab%C3%B3licos.-son-dos-palancas-distintas-que-act%C3%BAan-en-puntos-distintos-del-fraccionamiento-energ%C3%A9tico.-las-principales-diferencias-entre-ambos-sistemas-en-la-pr%C3%A1ctica-de-formulaci%C3%B3n-son-precisi%C3%B3n-del-c%C3%A1lculo.-la-em-subestima-las-diferencias-reales-entre-alimentos-porque-no-considera-el-costo-metab%C3%B3lico-diferencial-de-utilizar-prote%C3%ADnas-grasas-o-carbohidratos.-la-en-es-m%C3%A1s-precisa-porque-descuenta-esas-p%C3%A9rdidas-de-calor-variables.-un-alimento-rico-en-grasa-por-ejemplo-tiene-un-extracalor-relativamente-bajo-por-lo-que-su-en-es-proporcionalmente-mayor-a-su-em-comparado-con-un-alimento-rico-en-fibra.-especie-animal.-la-em-es-el-sistema-predominante-en-aves-y-cerdos-(monog%C3%A1stricos)-donde-la-fermentaci%C3%B3n-ent%C3%A9rica-es-m%C3%ADnima.-la-principal-raz%C3%B3n-para-no-utilizar-los-mismos-valores-de-energ%C3%ADa-en-aves-y-cerdos-que-en-rumiantes-se-encuentra-en-las-diferentes-formas-de-digesti%C3%B3n-existentes-que-se-traducen-en-una-distinta-capacidad-y-forma-de-aprovechamiento-de-los-nutrientes-especialmente-en-el-caso-de-los-alimentos-m%C3%A1s-fibrosos.-estado-productivo-del-animal.-en-bovinos-lecheros-los-requerimientos-se-expresan-en-enl-en-bovinos-de-carne-se-trabaja-con-enm-y-eng.-usar-em-en-estos-casos-implica-agregar-un-factor-de-conversi%C3%B3n-que-introduce-cierto-margen-de-error.-impacto-de-la-fibra.-un-forraje-de-baja-calidad-puede-tener-una-em-aceptable-pero-una-en-muy-baja-porque-su-alto-contenido-de-fibra-genera-un-extracalor-elevado.-la-em-no-captura-esta-diferencia-con-la-misma-precisi%C3%B3n.-en-explotaciones-donde-se-integran-diferentes-especies-o-sistemas-productivos-%E2%80%94como-en-unidades-pecuarias-que-combinan-bovinos-con-aves-o-cerdos%E2%80%94-esta-distinci%C3%B3n-resulta-a%C3%BAn-m%C3%A1s-relevante-ya-que-los-sistemas-de-referencia-var%C3%ADan-entre-especies.-de-manera-similar-a-como-se-eval%C3%BAan-los-sistemas-de-producci%C3%B3n-menos-desarrollados-en-m%C3%A9xico-para-identificar-su-potencial-tambi%C3%A9n-la-selecci%C3%B3n-del-sistema-energ%C3%A9tico-correcto-debe-ajustarse-a-las-condiciones-reales-de-cada-especie-y-explotaci%C3%B3n.-%C2%BFcu%C3%A1ndo-conviene-usar-energ%C3%ADa-metabolizable-y-cu%C3%A1ndo-energ%C3%ADa-neta-en-la-formulaci%C3%B3n-de-dietas-no-existe-una-respuesta-%C3%BAnica.-la-elecci%C3%B3n-del-sistema-energ%C3%A9tico-depende-de-la-especie-el-objetivo-productivo-y-los-recursos-t%C3%A9cnicos-disponibles.-usar-energ%C3%ADa-metabolizable-cuando-se-formulan-dietas-para-aves-de-postura-o-de-engorda.-se-trabaja-con-cerdos-en-cualquier-etapa.-la-dieta-es-principalmente-de-concentrados-con-poca-variaci%C3%B3n-en-el-tipo-de-fibra.-los-datos-de-en-no-est%C3%A1n-disponibles-para-los-ingredientes-utilizados.-usar-energ%C3%ADa-neta-cuando-se-formulan-dietas-para-ganado-bovino-lechero-o-de-carne.-hay-una-alta-variabilidad-en-la-composici%C3%B3n-forrajera-de-la-raci%C3%B3n.-se-busca-mayor-precisi%C3%B3n-en-la-estimaci%C3%B3n-de-respuesta-productiva.-se-trabaja-con-sistemas-de-pastoreo-extensivo-donde-la-calidad-del-forraje-cambia-de-forma-estacional.-los-sistemas-de-producci%C3%B3n-de-bovinos-difieren-en-la-eficiencia-de-utilizaci%C3%B3n-de-la-energ%C3%ADa.-las-transformaciones-en-el-proceso-de-la-partici%C3%B3n-de-la-energ%C3%ADa-de-los-rumiantes-deber%C3%ADan-ser-estudiadas-para-buscar-alternativas-de-manejo-nutricional-que-permitan-reducir-las-p%C3%A9rdidas-e-incrementar-la-energ%C3%ADa-retenida-en-productos-utilizables.-en-este-sentido-estrategias-como-el-uso-de-ion%C3%B3foros-enzimas-ex%C3%B3genas-o-la-optimizaci%C3%B3n-de-la-relaci%C3%B3n-forraje-concentrado-son-herramientas-que-act%C3%BAan-directamente-sobre-estos-puntos-de-p%C3%A9rdida-energ%C3%A9tica.-la-reducci%C3%B3n-de-p%C3%A9rdidas-en-gases-en-forma-de-metano-con-ion%C3%B3foros-debe-ser-tomada-en-cuenta-seriamente-debido-a-la-importancia-que-tiene-la-contribuci%C3%B3n-del-metano-al-proceso-de-calentamiento-global-y-a-la-poblaci%C3%B3n-mundial-de-bovinos.-como-beneficio-para-el-animal-se-tendr%C3%ADa-un-mayor-consumo-de-energ%C3%ADa-metabolizable-y-mayor-producci%C3%B3n-de-carne-o-leche.-%C2%BFc%C3%B3mo-impacta-elegir-el-sistema-energ%C3%A9tico-incorrecto-en-la-productividad-del-hato-o-la-parvada-subestimar-o-sobreestimar-la-energ%C3%ADa-disponible-para-los-animales-tiene-consecuencias-directas-y-medibles.-si-se-formula-con-em-cuando-la-situaci%C3%B3n-requiere-en-%E2%80%94como-en-vacas-lecheras-de-alta-producci%C3%B3n%E2%80%94-es-probable-que-el-balance-energ%C3%A9tico-calculado-sea-m%C3%A1s-optimista-que-el-real-lo-que-puede-derivar-en-p%C3%A9rdida-de-condici%C3%B3n-corporal-menor-producci%C3%B3n-de-leche-baja-en-la-tasa-de-concepci%C3%B3n-y-mayor-susceptibilidad-a-enfermedades-metab%C3%B3licas-postparto.-lo-opuesto-tambi%C3%A9n-ocurre-sobreestimar-los-requerimientos-puede-llevar-a-dietas-m%C3%A1s-caras-de-lo-necesario-sin-beneficios-adicionales-en-producci%C3%B3n.-mantener-un-hato-sano-%E2%80%94libre-de-enfermedades-infecciosas-que-afectan-la-absorci%C3%B3n-de-nutrientes%E2%80%94-es-una-condici%C3%B3n-indispensable-para-que-cualquier-c%C3%A1lculo-energ%C3%A9tico-se-traduzca-en-resultados-reales.-enfermedades-como-la-brucelosis-en-bovinos-pueden-comprometer-el-estado-metab%C3%B3lico-del-animal-y-hacer-que-incluso-las-raciones-mejor-formuladas-no-produzcan-los-resultados-esperados.-de-igual-manera-las-pr%C3%A1cticas-de-limpieza-y-desinfecci%C3%B3n-en-bovinos-son-parte-del-contexto-sanitario-sin-el-cual-la-nutrici%C3%B3n-pierde-efectividad.-de-la-energ%C3%ADa-bruta-a-la-energ%C3%ADa-neta-lo-que-realmente-queda-disponible-para-producir-la-nutrici%C3%B3n-animal-en-su-capa-m%C3%A1s-profunda-es-la-ciencia-de-las-p%C3%A9rdidas-controladas.-entre-la-energ%C3%ADa-que-entra-con-el-alimento-y-la-que-finalmente-construye-tejido-produce-leche-o-mantiene-vivo-a-un-animal-hay-un-recorrido-donde-se-descuentan-heces-orina-gases-y-calor-metab%C3%B3lico.-comprender-ese-recorrido-%E2%80%94y-saber-en-qu%C3%A9-punto-actuar-para-optimizarlo%E2%80%94-es-lo-que-separa-una-dieta-rentable-de-una-que-solo-cubre-los-requerimientos-en-papel-.-la-energ%C3%ADa-metabolizable-es-un-buen-punto-de-partida-y-sigue-siendo-el-est%C3%A1ndar-m%C3%A1s-pr%C3%A1ctico-para-los-monog%C3%A1stricos.-la-energ%C3%ADa-neta-da-un-paso-m%C3%A1s-en-precisi%C3%B3n-y-resulta-indispensable-cuando-se-trabaja-con-rumiantes-en-producci%C3%B3n-intensiva.-ninguna-de-las-dos-es-mejor-en-t%C3%A9rminos-absolutos-la-mejor-es-la-que-se-aplica-correctamente-seg%C3%BAn-la-especie-la-etapa-productiva-y-los-ingredientes-disponibles.-preguntas-frecuentes-%C2%BFse-puede-convertir-directamente-un-valor-de-em-a-en-s%C3%AD-existen-ecuaciones-de-conversi%C3%B3n-ampliamente-utilizadas.-por-ejemplo-para-ganado-lechero-enl-(mcal-kg)-0.0245-%C3%97-ndt-(-)-%E2%88%92-0.12-y-em-(mcal-kg)-1.01-%C3%97-ed-(mcal-kg)-%E2%88%92-0.45.-sin-embargo-estas-conversiones-tienen-limitaciones-cuando-los-ingredientes-o-las-dietas-se-alejan-mucho-de-los-rangos-con-que-se-derivaron-las-ecuaciones-originales.-%C2%BFpor-qu%C3%A9-en-aves-se-usa-em-y-no-en-en-aves-el-extracalor-representa-una-fracci%C3%B3n-m%C3%A1s-predecible-de-la-em-y-las-p%C3%A9rdidas-por-fermentaci%C3%B3n-son-m%C3%ADnimas-al-ser-monog%C3%A1stricos.-esto-hace-que-la-em-sea-suficientemente-precisa-para-formular-raciones-av%C3%ADcolas-sin-necesidad-de-calcular-en-por-separado.-%C2%BFel-mismo-alimento-puede-tener-diferentes-valores-de-em-o-en-seg%C3%BAn-la-especie-s%C3%AD-y-es-una-fuente-frecuente-de-errores.-un-forraje-de-alta-fibra-puede-tener-una-en-muy-baja-en-bovinos-y-un-valor-de-em-relativamente-m%C3%A1s-alto-en-cerdos-porque-la-capacidad-de-fermentaci%C3%B3n-y-aprovechamiento-de-la-fibra-var%C3%ADa-radicalmente-entre-especies.-%C2%BFqu%C3%A9-es-el-extracalor-y-c%C3%B3mo-afecta-el-c%C3%A1lculo-de-la-en-el-extracalor-(tambi%C3%A9n-llamado-incremento-cal%C3%B3rico)-es-la-energ%C3%ADa-que-se-disipa-como-calor-durante-los-procesos-de-digesti%C3%B3n-y-metabolismo.-no-es-un-valor-fijo-var%C3%ADa-seg%C3%BAn-el-tipo-de-nutriente.-la-prote%C3%ADna-genera-m%C3%A1s-calor-al-metabolizarse-que-la-grasa-por-eso-un-alimento-rico-en-prote%C3%ADna-tiene-una-en-proporcionalmente-menor-que-uno-rico-en-l%C3%ADpidos-aunque-ambos-tengan-em-similares.-%C2%BFqu%C3%A9-sucede-si-el-animal-est%C3%A1-enfermo-o-bajo-estr%C3%A9s-t%C3%A9rmico-%C2%BFcambia-la-em-o-la-en-disponible-la-enfermedad-y-el-estr%C3%A9s-t%C3%A9rmico-elevan-los-requerimientos-de-mantenimiento-lo-que-significa-que-una-mayor-fracci%C3%B3n-de-la-en-disponible-se-destina-a-funciones-b%C3%A1sicas-y-queda-menos-para-producci%C3%B3n.-en-condiciones-de-calor-extremo-tambi%C3%A9n-puede-aumentar-el-extracalor-reduciendo-efectivamente-la-en-aprovechable.-por-eso-los-c%C3%A1lculos-energ%C3%A9ticos-siempre-deben-contextualizarse-con-las-condiciones-reales-del-sistema-productivo.-%C2%BFel-sistema-de-unidades-forrajeras-(ufl-ufc)-utilizado-en-europa-es-equivalente-a-la-en-s%C3%AD.-las-unidades-forrajeras-de-leche-(ufl)-y-las-unidades-forrajeras-de-carne-(ufc)-son-sistemas-de-expresi%C3%B3n-de-la-energ%C3%ADa-neta-propuestos-por-el-inra-de-francia.-una-ufl-equivale-a-1-700-kcal-de-en-y-una-ufc-a-1-820-kcal-de-en-tomando-como-referencia-la-energ%C3%ADa-neta-de-1-kg-de-cebada-est%C3%A1ndar-para-cada-tipo-de-producci%C3%B3n. 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